Ilmu gizi adalah studi tentang makanan, gizi, dan zat makanan lainnya, serta pemrosesan zat makanan dan hubungannya dengan kesehatan dan penyakit yang digunakan sebagai acuan dalam menerapkan program tertentu. Seorang ahli gizi memahami bagaimana makanan dicerna, diserap, dan diproses pada berbagai tahap kehidupan. Mereka lalu menyelidiki efek kekurangan dan kelebihan gizi untuk mencegah dan mengobati suatu penyakit. Ilmu gizi olahraga adalah terapan gizi kepada atlet olahraga adalah ilmu yang mempelajari hubungan antara pengelolaan makanan dengan kinerja fisik yang bermanfaat untuk kesehatan, kebugaran, pertumbuhan anak serta pembinaan prestasi olahraga. Pengaturan gizi bagi orang yang bukan atlet. Adapun tujuan mempelajari ilmu gizi olahraga adalah memahami hubungan zat gizi, gayahidup, self image dan kinerja fisik.